Cos'è lo stoccaggio in atmosfera controllata?
Lo stoccaggio in atmosfera controllata (CA Storage) è una tecnologia avanzata di conservazione a lungo termine-per frutta e verdura fresca. Basato sulla refrigerazione tradizionale, adotta apparecchiature CA professionali per regolare la proporzione del gas all'interno di uno spazio chiuso ermeticamente, offrendo prestazioni di conservazione di gran lunga migliori rispetto alle normali celle frigorifere.
Principio di funzionamento della conservazione in atmosfera controllata
Le apparecchiature in atmosfera controllata elaborano e ridistribuiscono i componenti del gas all'interno del magazzino. Riduce il contenuto di ossigeno e aumenta la concentrazione di azoto, portando frutta e verdura in uno stato dormiente a basso-ossigeno. La tecnologia inibisce la respirazione e rallenta il metabolismo, controlla con precisione la concentrazione di anidride carbonica per prevenire la muffa e la putrefazione dei prodotti.
Riduce efficacemente l'intensità della respirazione e l'autoconsumo di nutrienti-di frutta e verdura e sopprime la generazione di etilene - l'ormone della maturazione. Combinato con un controllo stabile della temperatura, il processo di invecchiamento dei prodotti freschi viene ritardato. Di conseguenza, sia il periodo di conservazione che la durata di conservazione post-consegna possono essere prolungati per ottenere una conservazione a lungo-termine di alta{5}}qualità.
Differenza tra refrigerazione regolare e conservazione in atmosfera controllata
La conservazione frigorifera standard rallenta solo la maturazione attraverso la bassa temperatura; frutta e verdura continuano a respirare e maturano gradualmente. Lo stoccaggio in atmosfera controllata combina la refrigerazione e la regolazione del gas. Il duplice effetto mantiene i prodotti inattivi, conserva l'aspetto originale e riduce notevolmente gli sprechi di stoccaggio.
La tecnologia dell’atmosfera controllata può essere applicata in due forme
magazzino stazionario in atmosfera controllata nelle aree di produzione o container freddo durian marino mobile in atmosfera controllata per la spedizione transfrontaliera. È adatto per lo stoccaggio a medio e lungo termine-e per il trasporto a lunga-distanza di durian, mele, kiwi, frutti di bosco e molti altri frutti freschi. È diventata una soluzione diffusa per ridurre le perdite e realizzare vendite fuori stagione-per il commercio di esportazione di frutta.
Grazie alla comprovata tecnologia di conservazione dell'atmosfera controllata, le normali celle frigorifere esistenti possono essere trasformate in magazzini ad atmosfera controllata tramite un rinnovamento ermetico e l'installazione di macchine integrate CA. Non sono necessarie nuove costruzioni, il che riduce notevolmente i costi di investimento, rendendolo una scelta di aggiornamento ideale per le regioni frutticole e per i grossisti di importazione ed esportazione.
